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公司介紹

五十七度湘餐飲管理有限公司成立于2004年5月9日，到目前為止，已經經營好食上、海食上、好食速、五十七度湘、我愛魚頭等品牌。公司自成立以來始終秉承以顧客為導向，追求品質，以“使餐飲行業成為受人尊重的行業”為使命，堅持多品牌多定位的發展戰略，引領國內餐飲的時尚潮流。旗下門店先后獲得“中國湘菜十大名店”、“中國湘菜文化杰出品牌”等稱號，同時，在省外參與投資“六仟館”餐飲品牌，作為連鎖餐飲的新力軍，已遍及10多個省市，擁有50多家門店，公司于2011年，調整發展戰略進軍上海，從此57度湘正式進軍上海餐飲市場。

決策背景

餐飲行業是我國國民經濟的重要部門，從中國餐飲行業市場發展現狀來看，餐飲行業市場營收規模穩步提升，同時市場競爭也在進一步加劇。面對“狹路相逢勇者勝”國內餐飲市場，眾多餐飲大牌企業的注意力逐漸向提高管理效率、提升生產力聚攏，但是這對一些資金有限、管理經驗不足的餐飲企業來說無疑是一項重大挑戰。餐飲行業如今面臨著前所未有的行業拐點，新一輪的產業結構升級即將開始，中國的餐飲業將面臨新一輪洗牌。

隨著現代科技不斷融入餐飲業的產品生產、管理經營、企業服務等各個業務流程，餐飲業的行業標準與信息化進程也在不斷增速。餐飲企業除了要大力改進產品特色外，轉變經營思路、調整運營模式也是重要舉措。這就要求餐飲企業在基礎管理制度和精細化管理上下功夫，從而使自身實現質的突破和管理效率的提升。

五十七度湘作為上海餐飲業的新生力量，為了盡快搶占市場，樹立品牌形象，其迫切需要尋找一個契合點與快速發展的餐飲市場接軌。一番思考和市場調研后，五十七度湘決定引入現代化管理技術——在線CRM，希望借此突破管理瓶頸，實現信息化建設。最終五十七度湘與國內首家在線CRM廠商八百客達成合作，旨在借助800APP-CRM系統，在餐飲市場競爭中脫穎而出。

解決方案

八百客實施人員結合五十七度湘的管理現狀，迅速為其量身打造了一套集HR、OA、財務管理等于一體800APP-CRM系統。旨在解決企業內部管理中的人事管理，費用管理等問題，使內部管理實現一體化、科學化、規范化。

1、800APP-HR助力57℃湘 輕松管理企業內部員工

一個公司最大的財富并不是它的營業額，而是他們的員工，員工作為企業的內部“客戶”，對其高效率的管理與溝通，在一定程度上可以降低企業的管理成本，提高企業的整體的運營質量。隨著57℃湘公司規模的擴大，公司員工的不斷增加，傳統的人員管理方法，已經不能滿足公司的發展需求。相反，原來機械式的管理方式，讓人力資源天天混戰與繁瑣的信息之中，不能公平的兼顧到每一位員工，嚴重影響到員工的工作積極性，導致人力辦事效率低，員工工作效率更低，這種惡性循環，導致57℃湘產業鏈某些環節缺失，企業發展步履艱難。

八百客實施人員首先幫助57℃湘整理好管理“思路”，再逐個擊破：800APP-CRM系統自動規整員工的信息，記錄公司每一位員工的基礎信息，便于人事經理對人員檔案的管理，可以按照需要統計出各類人員信息，只有了解不同類型員工的特征、需求，才能采取針對性的管理措施，以提高企業人事的工作效率。800APP-CRM系統還幫助企業實現員工跨地域辦公，方便公司領導對異地出差人員的管理。同時，系統還可以記錄請假情況、出差情況和出差申請，可以自定制不同的審批流程，使業務流程“透明化”，以提高員工的工作效率，降低管理成本，提高公司的運營質量。

2、強化57℃湘財務管理 夯實企業發展基石

財務是一個公司戰略戰術制定的助手，從產品定價、業務組合、客戶選擇、銷售政策制定、生產采購決策等一系列重要經營決定，都需要相應的財務數據和分析建議。目前，57℃湘的財務問題正處于白熱化狀態。57℃湘面臨的餐飲市場是多變的，高成長必然引發新競爭的加入，在這樣的環境中，公司由于財務數據分析不到位而導致盲目決策，使公司在行業競爭者“不戰而敗”。

800APP-CRM系統可以幫助57℃湘進行財務預算分解和控制，將預算與費用申請結合起來，通過預算來控制費用申請，做到事先管理，并通過費用申請和使用流程來進行詳細的費用過程管理。最終通過對預算、費用和銷售的分析來幫助企業明確費用投入產生的效果，以確定公司的改善方向，從而提高資源的利用率，使公司在競爭中知己知彼，穩占市場。

現代的餐飲市場，就像是一個“煉丹爐”，餐飲企業若經不住這熊熊烈火的考驗，就只能化為灰燼。57℃湘深諳此理，它用在線CRM系統來武裝自己，最終使自己在烈火中得以重生。希望57℃湘在激烈的市場競爭中，能夠激流勇進，讓公司發展更有效率，更有競爭力。